香港洪拳宗师，性格霸道但重义气；他同时为鱼栏话事人，手下人数众多甚具势力，但为生活糊口，甘心卑躬屈膝为洋人办事。洪师傅自觉武艺高强从来不肯认输，后因徒弟郑伟基与黄梁之间的纷争，与叶问不打不相识。