蚵仔煎摊老板娘，玉姐认为蚵仔要外表焦香， 内在软嫩， 要能粒粒饱满， 然后还要能维持完整，这是蚵仔煎的最高境界，也是玉姐得以称霸蚵仔煎的独门绝技， 人家是打十个， 她是可以煎十份，而她对夜市小朋友的照顾， 跟她的炉火一样， 全年热情不打烊。